Latte Art Workshop II

UDC终于把我们上拿铁拉花课的照片post在Facebook了！刚刚download了下来，与大家分享一下上课的情况^^

一开始导师先讲解关于各种咖啡豆的区别与冲泡咖啡时需注意的份量

 由于就只上了这么一堂课，隔了几个月后的今天也差不多把课程学到的东西忘得一干二净了。>.< 加上工作繁忙劳累，简直就好像是得了健忘症，最近什么都很难记得起，怎么办啊？

导师开始实际示范如何调配一杯完美的咖啡

 导师一边讲解，一边冲泡不同份量的咖啡带大家赴一场舌尖上的旅行。

说到拿铁，就是牛奶的份量比咖啡来得多，所以牛奶在这一门课成了主角，一杯拿铁的好坏就在于牛奶合不合格了。要是自己在家里冲泡拿铁，导师不建议购买UHT牛奶，因为那是经过加工后的牛奶，在包装过程中已经被烤过一次了，要是再拿到咖啡机里再煮一次就会产生更加浓郁的烤焦味。

更多关于UHT牛奶的讯息可以参考以下文章：
http://www.foodrenegade.com/just-say-no-to-uht-milk/

一边品尝咖啡，一边细听解说，大家都听得津津有味，乐在其中呢！

课堂结束前来张大合照。哎呀，比起旁边两位瘦弱的小妮子，我好像很魁梧! :(

请问有谁知道哪里还可以上类似的课程吗？我们都好喜欢咖啡，但barista的课程都很昂贵，这门课要不是有Groupon优惠，其实际价格也不便宜。导师讲解之前也先问了大家为什么会出席，有的人都说因为有50%折扣！如果你知道哪里还有这门课请告诉我们，先说声谢谢啦！


后记：有看见东与哲的晓东吗？真人也一样年轻帅气 :)

Picture Effect @ Sony NEX 5T

Testing...testing...testing my camera at KLCC park, I'm a very hardworking self-study student, lol~ Just wanna get myself a little bit more familiar with my camera and trying to see what are the differences of each effect.

Go to 'Brightness/ Color', select 'Picture Effect'.

Picture Effect Off

 Mini Auto

 Rich BW

 Pntg MID

 Soft MID

HC BW

 SftH key

 Rtro

 Pos

 Pop

Toy Norm

Sony Digital Lifestyle Workshop

Theme: De-Focus or Bokeh effect

Venue: Sony Store, The Curve

Date: 6 Oct 2013

Time: 1pm- 3pm

What we understand from the workshop is Bokeh comes from the Japanese word BOKE, it means blurry, or just like what the theme tells, defocus. You may use this effect when you want to take a portrait of someone with blurred background. The effect is stronger if you have zoom lense compare to our Sony NEX 5T kit lense.

We are not professional and we are just sharing what we learnt from the workshop ya :)

Tips from the trainer:

3 things you should pay attention on your camera setting:

a. Aperture -- for NEX 5T, the range is 3.5-5.6. We noticed that the lowest we can go in indoor shooting is 3.5; for outdoor shooting would be 5.6

b. Shutter Speed -- Mr. Trainer advised us to adjust it higher to prevent getting shaky effect on the picture

c. ISO - the higher it is the higher exposure you get

Model is hired to let us have a try on taking good Bokeh effect portrait, at both indoor and outdoor.

I used to be a model few years back, never thought that I would stand at a photographer position today^^ 

Mr. Trainer advised us to stand closer to Ms. Model and zoom in as much as possible to get a better Bokeh effect picture. Too bad our kit lense only support 16 - 50mm, it doesn't really allow us to get such effect, hardly can see the blur effect at the back :(

Anyway, let us share some pictures :)

 Yvonne in the workshop :)

Latte Art Workshop

你喜欢咖啡吗？

看见咖啡表面上的可爱图案，你的心情会好一点吗？

忙碌的工作总让人失去对生活的热忱，偶尔停一停学习新玩意，不但可以陶冶心灵，还可以为自己充电一下，才继续走下去执行生活上的职责。

我特喜欢拿铁，拿铁上的图案更能令我心情愉快。





3D Latter Art



某天接到姐姐的来电，说Groupon有在卖Latte Art Workshop的voucher，叫我考虑看看要不要买下来，就这样我们来到了这堂课。以下是3个小时的课程表：

Class outline

• Transformation of the perfect espresso
• Theory on the perfect cappuccino
• Milk and its magic
• Creating patterns

踏入门口扑鼻而来的正是咖啡的芳香，原来是导师正在为每一位刚抵达的学生冲泡着咖啡。我们register了以后就找个位子坐下来，导师助理体贴的问道：“latte or cappuccino?"我们都选择了今天的主角-- latte <3

平常喝咖啡也没特别去研究咖啡豆的种类与分别，导师大概介绍了几种品种与分别后就开始示范如何调配咖啡与牛奶的分量，还特别强调冲泡时用手的触感去测量标准温度的重要性。为了让大家更明确知道分量与温度不同会如何影响冲泡出来的咖啡的味道，导师示范了好几个样本让大家试喝，喝到最后舌头都麻痹了，味蕾都失灵了。

之后学生们被分配成两人一组。首先，一人把仪器填满咖啡粉，用身体的重量去压紧仪器里的咖啡粉，倒转来的时候粉不会倒出来就为之成功。接着，把仪器插入咖啡机让它与水混合冲泡出来。这时候另一人就得为前者准备好杯子，当咖啡徐徐流进杯子里的时候后者就可以开始准备牛奶以调制泡沫。先转动开关释放出机器里的空气也顺便清洗一下仪器，然后接过导师调配好的牛奶分量以后，注意把量杯斜拿着，确保机器的顶端触碰到牛奶的表面，双手握着量杯上下移动让空气打入制造泡沫。这时，导师会问你烫不烫？当你觉得量杯表面烫到你握不住超过两秒就可以停止了。标准的温度为65-75度。

接下来就是重头戏了！导师先示范怎么画叶子与爱心，并让学生选择自己要画的叶子还是爱心，然后从旁指导。画latte art看起来简单其实并不然，大家都画出了抽象图案来了！倒入牛奶泡沫的时候必须靠近杯口，然后一面倒一面摇晃量杯，结果大家都手震震牛奶泡沫都倒不好！成果当然可想而知咯，呵呵！

轮到我们啦！以下就是我们人生第一次用大型专业咖啡机冲泡咖啡并画上图案的成果，哈哈！还算是个叶子的样子吧？？>.<

课程结束前导师又为大家示范了多几个花样，熟练的手势把图案都画得太美了！

星期天上了一堂香喷喷的艺术课，感觉自己又多了一份知识，更多了一份开心。


小记：我们发现其中一位学员是东与哲的小东。他好学不耻下问的精神很令人欣赏，大概他也是个咖啡迷吧！分享一张他帅气认真的侧面照：